CANNELLA MACINATA IN POLVERE

La cannella è una spezia derivata dalla corteccia essiccata di un albero tropicale sempreverde della famiglia dell'alloro che cresce fino a 3 metri. Essa viene poi fatta essiccare e avvolta in stecche cilindriche e successivamente macinata finemente.

Nei tempi antichi la cannella era considerata una spezia rara e preziosa a tal punto che veniva custodita gelosamente nei suoi tesori da Re Salomone, che l'aveva ricevuta in dono dalla regina di Saba.

La cannella era anche una delle spezie che Mosè utilizzò per ungere l'arca dell'alleanza e Plinio il Vecchio racconta che Nerone ne facesse un uso sfrenato.

Durante il Medioevo la cannella divenne di utilizzo comune in Europa ed oggi è largamente utilizzata, per ricette dolci e salate.

Cannella Macinata come usarla ?

La cannella macinata è ideale da spolverizzare creme e impasti, latte, budini di riso e dessert; conferisce una nota di fragranza ai prodotti da forno, torte e biscotti, ciambelle, frittelle e toast.

Si abbina in modo particolare per il suo sapore dolce a mele, pere e cioccolato.

Nella cucina araba la cannella aromatizza le melanzane e l'agnello e per i piatti di carne in generale.

La cannella ha un profumo dolce e delicato e si usa in moltissime preparazioni in pasticceria.

Proprietà della cannella

La cannella ha proprietà antisettiche e disinfettanti. E' quindi in grado di migliorare e prevenire le infezioni della bocca e delle vie respiratorie.

E' anche molto apprezzata per le sue capacità di combattere alitosi e raffreddore.

Spesso viene abbinata alla curcuma per amplificare i benefici di entrambe e migliorarne il sapore.

Si consiglia di assumerla al mattino, inserendola nella propria colazione per godere al meglio di queste proprietà.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Aspetto: polvere finissima

Colore: beige

Aroma: tipico dolce

Sapore: dolce aromatico

Informazioni sul prodotto: stecche di cannella macinate in polvere.

La nostra Ricetta:

Mummie di Pasta Sfoglia alla Cannella

a cura di @polveredicannella