ANICE STELLATO INTERO

Anice stellato pianta

L'anice stellato è il frutto a forma di stella di un piccolo albero sempreverde, originario dell' asia orientale e della Cina meridionale e del Vietnam.

I frutti dell'albero dell'anice stellato, vengono raccolti ancora verdi e fatti essiccare.

Una volta essiccati assumono un colore marrone rossiccio da odore e sapore gradevole e aromatico e viene usato come spezia.

Il nome "anice stellato" deriva dalla forma del frutto maturo dell'omonima pianta, a forma di stella.

E' particolarmente usato nella cucina cinese ed in nord Europa ed è un ingrediente chiave della miscela Cinque Spezie Cinesi.

Come si usa l'anice stellato?

Anice stellato ricette

E' utilizzato in cucina per insaporire piatti di pollo e maiale, per dare un gusto speziato dolce a cappuccini e bevande calde, nel vin brule', per aromatizzare dolci e frutta cotta.

E' ottimo per la preparazione di infusi, per le sue proprietà benefiche, calmanti e sedative.

Può essere usato anche nei liquori e nel caffè, oltre che come decorazione e profumatore nei bouquet.

Famoso è il liquore all' anice stellato: ottimo da utilizzare come digestivo e per fare la bagna di golosi pan di spagna e bignè.

Per crearlo è necessario prendere qualche stella di anice, e lasciarla macerare per 4/5 settimane in alcol e zucchero, in modo da far assorbire all'alcol tutto l' olio essenziale di anice stellato.

Proprietà e benefici

L'anice stellato è noto per avere proprietà calmanti e sedative ed e' per questo utilizzato per tisane e infusi della sera.

Inoltre, ha un effetto diuretico, che dona beneficio contro la ritenzione idrica e la cellulite e migliora l'aspetto della pelle, soprattutto quella di pancia e gambe.

Alcuni attribuiscono all' anice stellato delle proprietà magiche e nella medicina omeopatica viene utilizzato per aumentare la produzione di latte materno e per migliorare i dolori del mal di schiena.

Controindicazioni

Non vi sono particolari controindicazioni, se non che, assunto in quantità, l'anice stellato è fotosensibilizzante e rende cioè più sensibili alla luce solare e alle scottature.

Si consiglia tuttavia di utilizzare la protezione solare per proteggere la pelle, a prescindere dall'assunzione di anice stellato.

Anice stellato dove si compra ?

Puoi acquistare l'anice stellato intero presso i migliori negozi di spezie specializzati.

Da ROMA FINE FOODS puoi acquistare stelle di anice intere della migliore qualità.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Illicium verum

Aspetto: stelle intere

Colore: marrone brillante

Aroma: di liquirizia mista ad anice

Sapore: tipico tendente alla liquirizia

Informazioni sul prodotto: stelle intere di anice stellato

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a cura di @polveredicannella

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