CHIODI DI GAROFANO INTERI

I Chiodi di Garofano sono una spezia, derivata dai boccioli essiccati al sole di una pianta (Syzygium Aromaticum) originaria delle isole Molucche.

L'uso dei chiodi di garofano si è diffuso fin dall'antichità ed è sempre stata una spezia costosa e ricercata.

Il loro inebriante profumo colpiva i viaggiatori che dal mare si avvicinavano all'Africa tropicale e alle Indie Orientali, dove cresceva questa spezia.

Venivano utilizzati già in Cina nel III secolo a.C. e poi a Roma per usi alimentari e medicinali.

I chiodi di garofano vengono usati non solo come spezia, ma anche come anestetico ed antisettico in quanto contengono eugenolo, il quale crea intorpidimento delle mucose.

Come si usano i Chiodi di Garofano?

In cucina si utilizzano in pietanze sia dolci che salate: si usano per insaporire i sughi, le carni (in modo particolare la selvaggina), alcuni tipi di curry e come ingredienti per il prosciutto glassato.

Nei dolci i chiodi di garofano si utilizzano nella frutta cotta, nei vini aromatizzati ed in molti liquori, per donare il loro sapore forte e penetrante.

Chiodi di Garofano proprietà magiche

• Hanno proprietà analgesiche e di potente anestetico, sopratutto del cavo orale: masticare chiodi di garofano è da sempre un anestetico naturale per contrastare immediatamente il mal di denti e il dolore causato dagli ascessi
• Fanno digerire: un infuso di chiodi di garofano, è un rimedio naturale problemi digestivi
• Contrastano il mal di testa
• Hanno un alto contenuto di Omega3, noto per contrastare i radicali liberi
• Migliorano l'aspetto dei capelli: qualche goccia di olio essenziale di chiodi di garofano sui capelli dopo il lavaggio, li rende più lucidi e può essere migliorativo della loro lucentezza.

I chiodi di garofano si possono mangiare crudi ?

In linea generale non ci sono controindicazioni al mangiare i chiodi crudi.

Tuttavia lo sconsigliamo in quanto, essendo anestetici del cavo orale, avvertiresti un leggero intorpidimento della bocca nel mentre li mastichi.

Solitamente pertanto, i chiodi interi vengono tolti dalle preparazioni dopo che hanno insaporito il piatto.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Eugenia aromatica

Aspetto: chiodi interi

Colore: marrone scuro

Aroma: balsamico penetrante

Sapore: tipico aromatico

Informazioni sul prodotto: chiodi interi di garofano