PEPE PIMENTO IN GRANI

Il Pimento è una spezia, dall'aspetto simile a grosse bacche di pepe, che crescono su un albero simile al mirto originario delle Indie e dell'America Centrale (della famiglia delle myrtaceae).

Il Pimento giamaicano viene anche chiamato Pimenta, Pepe della giamaica (in quanto originario della Giamaica), Pepe Garofanato e Allspice, dall'inglese "ogni spezia", per il suo caratteristico sapore che sembra unire tutte le spezie.

Il sapore del pimento è infatti molto complesso: il suo sapore è molto simile ad un mix di pepe nero, chiodi di garofano, cannella e noce moscata.

Il Pimento è inoltre una delle poche spezie originarie dell'emisfero occidentale.

Come si usa il Pimento?

Il Pimento Pepe di Jamaica è ottimo in abbinamento al pesce crudo, alla carne, alle zuppe e alle verdure.

E' uno degli ingredienti fondamentali della cucina caraibica, ed (insieme ad altre spezie) è ingrediente delle quattro spezie cinesi e del Christmas Pudding inglese.

Provate ad utilizzarlo in cucina aggiungendo qualche grano a minestre e stufati o a grattugiarne una bacca nel purè o nei passati di verdure.

Spesso il pimento viene inoltre utilizzato per condire crauti, vitello, agnello, patate, manzo e verdure.

Il pimento è molto utilizzato anche con il dolce, e, macinandone sul momento un grano, è ottimo in creme e budini.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Aspetto: grani sferoidali

Colore: marrone

Aroma e sapore: di pepe, chiodi di garofano, noce moscata e cannella

Informazioni sul prodotto: grani di pimento giamaicani

La nostra Ricetta:

Hummus di legumi e pomodori secchi al Pepe di Jamaica

a cura di @polveredicannella