PEPE DI ASSAM SELVATICO

Il pepe di Assam è una varietà di pepe selvatico a forma di mora, raccolto a mano nello Stato di Assam, in India.

Caratteristica principale del pepe di Assam, motivo per cui è anche molto prezioso, è che esso viene raccolto a mano dalle popolazioni indigene, e per questo è presente sul mercato in scarse quantità.

Ha un sapore fresco, ma contemporaneamente piccante e con naturali note di affumicato.

Come si usa il Pepe di Assam?

Il Pepe di Assam è ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina, arrosti e verdure.

Si presta ad abbinamenti creativi con frutta, soprattutto quella esotica quale ananas e frutti di bosco.

Il pepe di Assam si sposa inoltre molto bene alle carni alla brace a cui si voglia dare un naturale sentore di affumicato piccante.

Per il suo gusto particolare è molto amato dagli chef più raffinati.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Aspetto: grani a forma di piccola mora
Colore:  marrone scuro / nero
Aroma e sapore: caldo, piccante, affumicato

Informazioni sul prodotto: grani di pepe selvatico di Assam