Petali di Rosa COMMESTIBILI ad uso alimentare

Coloratissimi petali di rosa rossa commestibili, disidratati a freddo.

Questi petali dal sapore delicato e intenso rosa e dal colore rosso-rosa intenso possono essere utilizzati sia come decorazione che come vero e proprio ingrediente.

Sono infatti coltivati in serra, senza pesticidi e donano a piatti e cocktail un delicato sapore di primavera.

La lenta disidratazione a freddo permette di mantenerne vividi i colori, e di allungare la shelf life del prodotto.

Il problema principale dei fiori freschi utilizzati come ingrediente è infatti la scadenza troppo breve e una durata del prodotto troppo corta. Questi fiori interi disidratati, invece, hanno una shelf life media di un anno.

Che sapore hanno i petali di rosa commestibili?

Il loro sapore e' molto piacevole, tipico della rosa.

Come si usano?

I petali di rosa sono molto apprezzati soprattutto come decorazione, ma, essendo privi di pesticidi e particolarmente morbidi, possono essere utilizzati anche come ingrediente in molteplici piatti.

I petali di rosa possono essere dunque utilizzati tali e quali, oppure come ingrediente. Si reidratano naturalmente con il calore dei cibi.

Li consigliamo in abbinamento sia a dolce che salato.

Sono infatti perfetti in abbinamento a dolci, gelati, creme, cocktails e come decorazione.

Possono essere utilizzati anche per gli infusi e per fare sciroppi di frutta.

Sono anche perfetti in abbinamento al salato pesce e quiches e si ammorbidiscono naturalmente con il calore dei cibi (consigliamo di aggiungerli a fine cottura).

Lascia spazio alla creatività e stupisci con i petali!

Le nostre Ricette

Risotto Zucca e Zafferano profumato alla Rosa

a cura di @polveredicannella

Porridge alla Rosa, mela e cannella