ZAFFERANO IN POLVERE

Lo zafferano è la spezia più pregiata e costosa del mondo. Il motivo del suo pregio sta nel numero di fiori di croco necessari a produrre un kg di prodotto (ben 500.000) che vengono raccolti a mano e con il fresco.

Lo zafferano, proprio per il suo pregio, si presta a molte sofisticazioni. La produzione mondiale è scarsa.

Lo zafferano puro è di colore rosso, che diventa giallo a contatto con l'acqua dei cibi. Se è giallo, è adulterato con la curcuma o con il cartamo.

Noi di ROMA FINE FOODS scegliamo solo il migliore zafferano, con il maggiore contenuto di crocina e safranale, per offrirvi il meglio alle migliori condizioni possibili.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Crocus sativus
Aspetto: polvere palpabile
Colore: rosso vivo
Aroma:  intenso
Sapore:  pungente
Informazioni sul prodotto:  zafferano selezionato qualità ISO1 Premium, macinato.