ZAFFERANO bustine da 80 mg (x50)

Lo zafferano è la spezia più pregiata e costosa del mondo.

Il motivo del suo pregio sta nel numero di fiori di Croco ( crocus vernus - il fiore dello zafferano) necessari a produrre un kg di prodotto: sono infatti necessari ben 500.000 kg di fiori, che vengono raccolti a mano e con il fresco, per 1 solo kg di zafferano in polvere.

Il costo dello zafferano al kg per uno zafferano di qualità può arrivare fino a 25.000 euro.

Il colore dello zafferano quando puro (come quello che troverete presso di noi), e diventa giallo a contatto con l'acqua dei cibi.

Se lo zafferano è giallo già da macinato, è adulterato con la curcuma o con il cartamo.

Noi di ROMA FINE FOODS scegliamo solo il migliore zafferano, con il maggiore contenuto di crocina e safranale, per offrirvi il meglio alle migliori condizioni possibili.

Come si usa lo zafferano in polvere?

Il suo più famoso utilizzo è nei risotti e primi piatti (risotto allo zafferano, risotto zucchine e zafferano...) , ma anche nei secondi piatti e nelle salse.

Si usa sciogliendo il contenuto di una bustina in un po' di acqua calda o brodo vegetale, con cui poi si sfuma il risotto insieme o al posto del vino bianco.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Crocus sativus

Aspetto: polvere palpabile

Colore: rosso vivo

Aroma:  intenso

Sapore:  pungente

Informazioni sul prodotto: 50 bustine zafferano selezionato macinato.