Zafferano in pistilli

Pistilli di Zafferano, confezione da 2g

Lo zafferano è la spezia più pregiata e costosa del mondo.

Il motivo del suo pregio sta nel numero di fiori di croco necessari a produrre un kg di prodotto (ben 500.000) che vengono raccolti a mano e con il fresco.

I fili di zafferano, sono i suoi pistilli, ovvero i bulbi (la parte interna) del fiore di croco, il tipico fiore viola della pianta di zafferano.

Lo zafferano puro è di colore rosso, che diventa giallo a contatto con l'acqua dei cibi. Se è giallo, è adulterato con la curcuma o con il cartamo.

Noi di ROMA FINE FOODS scegliamo solo il migliore zafferano in pistilli , con il maggiore contenuto di crocina e safranale, per offrirvi il meglio alle migliori condizioni possibili.

Come usare i pistilli di zafferano ?

Solitamente i pistilli / fili di zafferano vengono utilizzati come decorazione nei primi piatti e risotti.

Donano anche un leggero sapore ai piatti e possono essere utilizzati anche come prezioso ingrediente.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Crocus sativus
Aspetto: fili rossi
Colore: rosso vivo
Aroma:  intenso
Sapore:  pungente
Informazioni sul prodotto: zafferano in pistilli , selezionato

Zafferano Origine:

Spagna