Tortino alla Zucca Yellow Monoporzione

Pubblicato da: Jessica Guglielmini - Polvere di Cannella

TORTINO ALLA ZUCCA YELLOW monoporzione - Ricetta

Il mio pasto preferito è senza alcun dubbio la colazione. Ogni giorno mi piace variare e da questa "esigenza" nasce il tortino monoporzione alla zucca, cotto al microonde.

Ingredienti:

- 35g farina di avena aromatizzata (per me "chocolate chip")

- 2 cucchiai di crema di zucca (basta bollire la zucca a pezzi per 20 minuti, eliminare l'acqua in eccesso e frullare)

- 50g albumi

- 80g yogurt greco

- 1/2 cucchiaino bicarbonato

- 1 cucchiaino aceto di vino bianco

- 1 cucchiaino di colorante alimentare naturale giallo @romafinefoods

Procedimento:

1. Mescolare in una terrina lo yogurt greco con gli albumi e la crema di zucca.

2. Aggiungere la farina di avena e mescolare accuratamente insieme al colorante alimentare.

3. Aggiungere sulla superficie del composto ottenuto 1/2 cucchiaino di bicarbonato e 1 cucchiaino di aceto di vino bianco. Una volta che i due ingredienti avranno fatto reazione, mescolare ulteriormente.

4. Trasferire il composto in una tazza o ciotola da microonde di piccole dimensioni e cuocere in microonde alla minima potenza per circa 9 minuti o fino a che il tortino non risulterà ben cotto e lievitato.

Opzionale: un minuto prima del termine della cottura, aggiungere un cucchiaio di confettura di marroni sulla superficie e lasciar sciogliere.

Ricetta a cura di @polveredicannella

Chi è @polveredicannella?

Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella!

Sono una food blogger, e ho una pagina Instagram dove porto contenuti inerenti al buon cibo: dalle mie ricette, con pochi ingredienti e alla portata di tutti, ai bar e ristoranti che più mi piace provare e consigliare su Milano e dintorni. Da qualche anno produco ricette speziate per Roma Fine Foods!

Categorie di Ricette:

Tortino alla Zucca Yellow Monoporzione