Nuggets Sesamo Nero, Cornflakes e Fili di Peperoncino

Nuggets Sesamo Nero, Cornflakes e Fili di Peperoncino - Ricetta

In questa ricetta:

Fili Sottili di Peperoncino ROMA

Ingredienti per 30 nuggets:

- 1 kg di petto di pollo

- 250g di mollica di pane

- 200g di farina 00

- olio extra vergine q.b.

- aglio macinato q.b.

- senape macinata q.b.

- paprika dolce q.b.

- sale fino q.b.

- Fili di Peperoncino q.b.

- 200g di corn flakes non zuccherati

- 100g di sesamo nero

Procedimento:

1. Mondare e tagliare il petto di pollo in piccoli pezzettini.

2. Tagliare in piccoli pezzi anche la mollica di pane.

3. Frullare petto di pollo e mollica nel mixer, aggiungendo al composto sale, paprika, aglio macinato, senape macinata.

4. Con le mani inumidite, creare delle palline di circa 40g l'una.

5. Passare le palline prima nella farina, poi nei cornflakes spezzettati e infine nel sesamo nero.

6. A questo punto, mettere l'olio a scaldare fino al raggiungimento di 160°.

7. Friggere i nuggets.

8. Impiattare aggiungendo qualche filo di peperoncino.

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