Risotto al Prosecco Profumato ai 4 Pepi

RISOTTO AL PROSECCO PROFUMATO AI 4 PEPI - Ricetta facile per stupire

Ingredienti per 2 persone:

- 240g riso carnaroli

- 1 dado vegetale

- 1 bicchiere di prosecco

- mezza cipolla

- olio evo q.b.

- 3 cucchiai parmigiano

- 1 noce di burro

- Pepe Mix Melange 4 Colori ROMA q.b.

Procedimento:

1. Portare a bollore 500ml di acqua dove andremo a sciogliere il dado vegetale.

2. Nel frattempo in una padella andiamo a soffriggere la cipolla tagliata finemente in sufficiente olio evo.

3. Quando la cipolla risulterà "trasparente", buttare il riso e aumentare la fiamma per tostarlo. Dunque, sfumare con il prosecco fino a coprirlo leggermente. Non importa se non sfumerà completamente.

4. Aggiungere un mestolo di brodo e mescolare fino a che non viene assorbito quasi totalmente. Dunque procedere aggiungendone un altro e un altro ancora fino al termine della cottura.

5. A pochi istanti dal termine della cottura, mantecare il risotto con burro e parmigiano. 6. Aggiungere qualche grano di pepe rainbow per decorare e insaporire, dunque servire.

Ricetta a cura di @polveredicannella

Chi è @polveredicannella?

Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella! 

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