Risotto al Prosecco Profumato ai 4 Pepi
RISOTTO AL PROSECCO PROFUMATO AI 4 PEPI - Ricetta facile per stupire
Ingredienti per 2 persone:
- 240g riso carnaroli
- 1 dado vegetale
- 1 bicchiere di prosecco
- mezza cipolla
- olio evo q.b.
- 3 cucchiai parmigiano
- 1 noce di burro
- Pepe Mix Melange 4 Colori ROMA q.b.
Procedimento:
1. Portare a bollore 500ml di acqua dove andremo a sciogliere il dado vegetale.
2. Nel frattempo in una padella andiamo a soffriggere la cipolla tagliata finemente in sufficiente olio evo.
3. Quando la cipolla risulterà "trasparente", buttare il riso e aumentare la fiamma per tostarlo. Dunque, sfumare con il prosecco fino a coprirlo leggermente. Non importa se non sfumerà completamente.
4. Aggiungere un mestolo di brodo e mescolare fino a che non viene assorbito quasi totalmente. Dunque procedere aggiungendone un altro e un altro ancora fino al termine della cottura.
5. A pochi istanti dal termine della cottura, mantecare il risotto con burro e parmigiano. 6. Aggiungere qualche grano di pepe rainbow per decorare e insaporire, dunque servire.
Ricetta a cura di @polveredicannella
Chi è @polveredicannella?
Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella!