Caramello Speziato al Burro Salato
CARAMELLO SPEZIATO AL BURRO SALATO - Ricetta per una crema spalmabile fatta in casa
Ingredienti:
- 200g zucchero semolato
- 90g burro
- 90g latte
- 3 pizzichi di sale
- 1 o 2 cucchiaini di Cannella Macinata ROMA
Procedimento:
1. Mettete lo zucchero in un pentolino (possibilmente antiaderente) sufficientemente capiente di modo che tutto lo zucchero tocchi il fondo e cuocete a fiamma basso-media fino a che non sentirete un leggero scricchiolio e lo zucchero non inizierà pian piano ad acquisire un colore più scuro e una consistenza più liquida. Mi raccomando, in questa fase, non mescolate lo zucchero.
2. A questo punto, in un altro pentolino mettete il burro, il latte, lasciate sciogliere e amalgamare.
3. Ora prendete gli ingredienti sciolti e versateli all’interno del pentolino contenente lo zucchero che ormai avrà preso la consistenza del caramello.
4. Quando il composto bollirà, lasciatelo fare per circa un minuto e nel frattempo mescolate energicamente.
5. Una volta raffreddato, aggiungere la cannella, mescolare ancora e utilizzare nelle ricette che più preferite o come crema spalmabile fatta in casa!
Si conserva in frigo.
Ricetta a cura di @polveredicannella
Chi è @polveredicannella?
Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella!
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