Fusilli di Grano Saraceno, Cannellini e Pepe Lungo

FUSILLI DI GRANO SARACENO ALLA CREMA DI CANNELLINI E PEPE HINDI - Ricetta

Un piatto adatto a tutti in quanto il grano saraceno è un cereale naturalmente privo di glutine. Insieme ai fagioli si compone un piatto ricco di proteine vegetali.

Non resta che aggiungervi una bella porzione di verdura di stagione per ottenere un piatto completo, sano e saziante.

Ingredienti per 2 persone:

- 160g fusilli di grano saraceno

- 300g fagioli cannellini cotti

- 2 cucchiai olio evo

- 1 spicchio d’aglio

- 1/2 pignetta di Pepe Lungo Hindi Pippali ROMA

- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Procedimento:

1. Portare a bollore sufficiente acqua salata e cuocere la pasta secondo i tempi di cottura riportati sulla confezione.

2. Nel frattempo in una padella mettere l’olio evo e lasciare insaporire con lo spicchio d’aglio. Aggiungere i fagioli e il concentrato di pomodoro.

4. A questo punto aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ai fagioli e iniziare a schiacciare i fagioli con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Continuare in questo modo fino ad ottenere una crema.

5. A cottura ultimata della pasta, che consiglio di lasciare al dente, scolarla e unirla alla crema di fagioli.

6. Grattugiare una pignetta di Pepe Lungo Hindi Pippali e servire ancora fumante.

Ricetta a cura di @polveredicannella

Chi è @polveredicannella?

Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella! 

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