SALVIA FOGLIE ESSICCATE
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Il pepe nero è il frutto della pianta di Piper Nigrum, originaria dell'Asia tropicale.
Il pepe nero è sempre stato il re delle spezie: basti considerare che al tempo dell'antica Roma il tesoro dell' Impero era calcolato in sacchi di pepe e che esso ha dominato il commercio europeo durante il Medioevo ed è stato lo stimolo principale che spinse alla ricerca di nuove rotte verso l'Oriente.
Non è un'esagerazione affermare che il pepe ha cambiato il corso della storia.
Il pepe di qualità è costoso, ed il tipo più pregiato, di aroma forte e con un chicco grande, proviene dalla regione indiana di Tellicherry e da essa prende il nome.
TGEB vuol dire Tellicherry Garbled Extra Bold, cioè Tellicherry pulito extra grande.
Ideale da macinare o da utilizzare intero per insaporire e decorare i piatti.
Il pepe nero è usato in tutto il mondo come condimento da tavola e per insaporire ogni tipo di piatto.
I grani interi di pepe si usano per brodi, miscele e salamoie e sono ideali per condire carni e salsicce, in alternativa i grani possono essere macinati sul momento.
Nome botanico: Piper nigrum
Aspetto: grani sferoidali
Colore: marrone scuro
Aroma: forte aromatico
Sapore: piccante tipico
Informazioni sul prodotto: grani di pepe nero