SEMI DI SENAPE GIALLA

La senape gialla è il seme di una pianta aromatica nota fin dall'antichità, originaria dell'Europa Meridionale.

La pianta di senape era infatti utilizzata fin dai tempi dei Romani sia come spezia medicinale (ne parla già Ippocrate), che culinaria.

I Romani la mescolavano già con aceto e miele, noci e spezie e per la preparazione di molte salse gustose.

La senape in grani viene usata sia come condimento che per conservare i cibi.

E' conosciuta anche con il nome di mostarda, la cui parola deriva dal latino "mustum ardens", perché veniva mescolata al mosto d’uva e al succo di limone.

La senape si usa sia in semi interi, che possono essere gialli (brassica alba) o neri (senape nera - brassica nigra) a seconda della varietà di senape, che macinata.

Come si usa la senape semi?

Numerose sono le ricette con la senape: i piccoli semi sono utilizzati soprattutto nei secondi piatti.

I semi di senape sono infatti ideali da accompagnare a carni di manzo, bistecche, arrosti e carni alla griglia, soprattutto salsicce e petti di pollo alla senape.

Sono anche perfetti per la preparazione di salse (salsa di senape) da accompagnare a insalate e maionesi.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Sinapis alba

Aspetto: semi piccoli

Colore:  giallo ocra

Aroma: leggermente piccante

Sapore: fortemente piccante

Informazioni sul prodotto: semi di senape gialla (Brassica Alba)