NOCE MOSCATA INTERA
NOCE MOSCATA INTERA
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NOCE MOSCATA INTERA
La Noce Moscata è una spezia dal gusto dolce e raffinato.
Deriva dal frutto marrone, simile alla pesca, dell'albero della noce moscata, un sempreverde tropicale originario dell' Indonesia. Quando il frutto è maturo, assomiglia ad una prugna gialla.
Una volta secco, l'involucro esterno (macis) che avvolge il frutto si apre e mostra il nocciolo che costituisce la noce vera e propria.
Quest'ultimo viene poi lasciato essiccare e macinato.
Nel 1500 la noce moscata era la spezia più richiesta e per il controllo del suo commercio furono combattute sanguinose guerre.
Si dice che la noce moscata fosse utilizzata già dagli Egizi come droga: dosi massicce di questa polvere possono infatti portare ad allucinazioni simili a quelle dell'LSD, e sarebbero anche un anestetico naturale.
Dove si mette la noce moscata?
L'aroma della noce moscata si sposa particolarmente con piatti dolci e torte, ma è perfetta anche in abbinamento al salato, nei purè, nei ripieni della pasta fresca, con carni di maiale e con i formaggi.
E' ottima anche in abbinamento a verdure come i cavoletti di Bruxelles, con le uova, e per aromatizzare bevande alcoliche come il vino.
La noce moscata intera è perfetta per chi desidera grattugiare il frutto intero sul momento e avere sempre un aroma fresco e intenso.
Chi è allergico alle noci può assumere la noce moscata?
Assolutamente si, sono originarie da piante diverse e la noce moscata non è un allergene.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Nome botanico: Myristica fragrans
Aspetto: polvere palpabile
Colore: beige
Aroma: soave tipico
Sapore: aromatico complesso
Informazioni sul prodotto: noce moscata macinata
M15
Buona
Da grattuggiare. E' bella profumata