SEMI DI ANICE MEDITERRANEO

L' anice semi è una delle spezie più antiche del mondo: era infatti già diffusa tra gli Egiziani, i Greci e Romani, che lo utilizzavano per insaporire pollo, maiale, verdure e piccoli dolcetti speziati.

In Inghilterra l'anice era utilizzato già dal XIV secolo per la preparazione del famoso pan di zenzero, venduto già in età elisabettiana. 

Coltivazione dell'Anice

I semi sono simili ai semi di finocchio e provengono dalla pianta dell' anice, il cui nome scientifico è Pimpinella Anisum.

La coltivazione dell' anice avviene da secoli soprattutto nella zona del Mediterraneo orientale, là dove sussiste un clima favorevole per la crescita di piante aromatiche.

Esistono numerose varietà di semi, ma quelli più piccoli (che potete trovare da noi di ROMA) sono i più pregiati. L'anice stellato , invece, è il frutto a forma di stella di un'altra pianta, l' Illicium Verum.

Come si usano i semi di anice?

L'anice viene utilizzato in molteplici ambiti: pasticceria, panificazione, produzione di liquori, preparazione di piatti etnici.

L'anice è usato nella nouvelle cuisine per aromatizzare le zuppe di pesce e si abbina bene al pesce in generale.

Il loro sapore dolce, penetrante e simile alla liquirizia li rende perfetti per la preparazione di famosi liquori e dolciumi.

Un liquore greco all' anice molto famoso è l'Ouzo, mentre in Francia è molto apprezzato il Pastis, un altro liquore a base della stessa pianta. In Italia, con l'anice vengono prodotti la Sambuca e l'Assenzio.

Ti consigliamo di utilizzare semi di anice per dolci (come biscotti all' anice e ciambelline all' anice), ottimi soprattutto se preparati con frutta secca e gocce di cioccolato.

Si sposa molto bene anche nei piatti salati, in modo particolare con carni bianche, verdure e formaggi.

Semi di anice Proprietà e benefici

Sono numerose le proprietà dei semi di anice:

E' infatti riconosciuto che l'anice aiuta a digerire: una tisana a base di anice può essere utilizzata per digerire e in caso di reflusso gastroesofageo.

Note a pochi sono invece le proprietà dell' anice sulla pressione: i semi vengono utilizzati per abbassare la pressione cardiaca e arteriosa.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Pimpinella anisum

Aspetto: semi selezionati

Colore: verde scuro

Aroma: tipico di anetolo

Sapore: tipico, con sentore di liquirizia

Informazioni sul prodotto: semi selezionati di anice mediterraneo