Risotto Zafferano, Gamberetti e Petali Rossi
RISOTTO ZAFFERANO, GAMBERETTI E PETALI ROSSI COMMESTIBILI - Ricetta
In questa ricetta:
Zafferano in Polvere bustine da 80mg ROMA
Ingredienti per 4 persone:
- 320g di riso carnaroli
- 500ml di brodo vegetale
- 350g di gamberetti
- 1 scalogno
- una noce di burro
- olio evo q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- parmigiano q.b.
- 2 bustine di Zafferano ROMA
- una manciata di Petali Commestibili Rossi ROMA
Procedimento:
1. In una padella mettere a soffriggere lo scalogno tagliato finemente in 4 cucchiai di olio evo.
2. Una volta che lo scalogno é diventato trasparente, aggiungere il riso carnaroli e aumentare la fiamma al massimo.
3. Sfumare col vino bianco e iniziare ad aggiungere un mestolo di brodo ogni qualvolta che il riso lo assorbe fino a terminare la cottura.
4. A pochi minuti dal termine della cottura aggiungere lo zafferano @romafinefoods sciolto in un mestolo di brodo, e i gamberetti.
5. Mantecare con parmigiano e burro.
6. Servire ancora fumante ponendo alcuni petali rossi commestibili @romafinefoods sulla superficie.
Ricetta a cura di @polveredicannella
Chi è @polveredicannella?
Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella!