Pasta in Crema di Peperoni e FIli di Peperoncino

PASTA CREMA DI PEPERONI E FILI DI PEPERONCINO - Ricetta

Questa pasta per me è in qualche modo speciale. È stato il primo piatto con cui sono riuscita a fare mangiare volentieri le verdure a mia sorella di 11 anni più piccola.

Il peperoncino dà quel gusto in più che non stona e non dà fastidio ai più piccoli perché ne aggiungiamo proprio un “cicinin” come si dice qui a Milano!

Provare per credere!

Ingredienti per 2 persone:

- 160g pasta

- 250g peperoni lavati e mondati

- 1/2 scalogno

- qualche Filo di Peperoncino Sottile ROMA

- 2 cucchiai di olio evo

- sale q.b.

Procedimento:

1. In una padella mettere a soffriggere lo scalogno precedentemente tagliato con l’olio. Aggiungere dunque i peperoni tagliati in piccoli pezzi. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fiamma media.

2. Cuocere la pasta in sufficiente acqua bollente e salata secondo i tempi di cottura previsti dalla confezione.

3. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua ai peperoni per aiutare la cottura e insieme alcuni Fili di Peperoncino Sottili ROMA.

4. Lasciare raffreddare i peperoni che ormai saranno cotti e frullare fino ad ottenere una crema. Potete decidere di frullare i peperoni in modo grossolano così da mantenere qualche pezzetto qua e là.

5. Scolare la pasta e mescolarla con la crema di peperoni, dunque servire.

Ricetta a cura di @polveredicannella

Chi è @polveredicannella?

Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella! 

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