Pasta in Crema di Peperoni e FIli di Peperoncino
PASTA CREMA DI PEPERONI E FILI DI PEPERONCINO - Ricetta
Questa pasta per me è in qualche modo speciale. È stato il primo piatto con cui sono riuscita a fare mangiare volentieri le verdure a mia sorella di 11 anni più piccola.
Il peperoncino dà quel gusto in più che non stona e non dà fastidio ai più piccoli perché ne aggiungiamo proprio un “cicinin” come si dice qui a Milano!
Provare per credere!
Ingredienti per 2 persone:
- 160g pasta
- 250g peperoni lavati e mondati
- 1/2 scalogno
- qualche Filo di Peperoncino Sottile ROMA
- 2 cucchiai di olio evo
- sale q.b.
Procedimento:
1. In una padella mettere a soffriggere lo scalogno precedentemente tagliato con l’olio. Aggiungere dunque i peperoni tagliati in piccoli pezzi. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fiamma media.
2. Cuocere la pasta in sufficiente acqua bollente e salata secondo i tempi di cottura previsti dalla confezione.
3. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua ai peperoni per aiutare la cottura e insieme alcuni Fili di Peperoncino Sottili ROMA.
4. Lasciare raffreddare i peperoni che ormai saranno cotti e frullare fino ad ottenere una crema. Potete decidere di frullare i peperoni in modo grossolano così da mantenere qualche pezzetto qua e là.
5. Scolare la pasta e mescolarla con la crema di peperoni, dunque servire.
Ricetta a cura di @polveredicannella
Chi è @polveredicannella?
Ciao! Mi chiamo Jessica, classe ‘95, e a settembre 2017 ho dato vita a @polveredicannella!