COUNTRY BBQ RUB

Il Country Style nasce nel Sud degli USA ed è il rub spesso utilizzato dagli americani per i bbq domenicali, molto apprezzato per il gusto unico che dona alle famose ribs (tanto da essere considerato “the best dry rub for ribs”).

Il suo gusto è semplice, saporito e dal retrogusto agrodolce.

E’ perfetto su maiale e pollo, anche se si sposa al meglio con le costine, donando loro un sapore dolce e speziato.

Ideale anche su mais e verdure in genere.

Massaggiare sulle pietanze dai 30 ai 60 minuti prima della cottura al BBQ, e se possibile lasciare marinare.

Cosa sono i RUBs?

Con il termine RUB (dall’inglese «strofinare, massaggiare») si fa riferimento a tutte quelle miscele di spezie che servono per insaporire ed esaltare il sapore della carne, del pesce e delle verdure cotte nel barbecue.

Nati negli USA, dove impera la cultura del bbq, i rub sono ormai molto diffusi tra gli amanti della griglia (griller) italiani.