SEMI DI CORIANDOLO

Il Coriandolo è una spezia, costituita dai semi di una pianta originaria dell' Europa meridionale e del Medio Oriente.

Conosciuto da millenni nel Mediterraneo e in Medio Oriente, si utilizzano le foglie del coriandolo fresche (come erba aromatica) e i semi, che sono ampiamente utilizzati come spezia dalla Grecia all'India e i Caraibi.

Le foglie di coriandolo secco vengono raramente utilizzate, in quanto perdono facilmente di aromaticità.

La pianta del coriandolo (chiamata anche "prezzemolo cinese") è originaria dei paesi caldi e i suoi semi vengono usati come spezia.

I semi di coriandolo hanno un sapore intenso e dolce, simile al sapore del limone e a quello dell'arancia e ciò lo rende una delle spezie maggiormente versatili.

Nella cucina araba il coriandolo è una spezia fondamentale, mentre i semi di coriandolo tritati insieme ad altre spezie nella cucina orientale sono ingrediente chiave del curry e il garam masala.

Come usare i semi di coriandolo in cucina?

Il coriandolo semi viene utilizzato in cucina per aromatizzare piatti a base di carne, pesce, salsicce e verdure.

In Grecia e a Cipro è molto utilizzato per condire olive, salsicce e angello ed è uno degli ingredienti principali dell'afelia (stufato di maiale al vino rosso).

I suoi usi in cucina sono molteplici e sono spesso utilizzati per condire insaccati come la mortadella e per tisane con semi di coriandolo.

Semi di coriandolo proprietà

I semi di coriandolo hanno notevoli proprietà benefiche e i principali benefici del coriandolo sono:

• rimedio per il mal di testa (una tisana a base di semi di coriandolo può essere infatti di aiuto per migliorare nevralgie e mal di testa da ciclo )
• eliminazione di gas intestinali

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Coriandrum sativum

Aspetto: grani sferoidali

Colore: marrone chiaro

Aroma: dolce

Sapore: dolce erbaceo

Informazioni sul prodotto: semi di coriandolo interi