QUINOA SEMI BIANCHI

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Quinoa Semi Bianchi Premium Quality

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QUINOA SEMI BIANCHI

La quinoa proviene da un cereale che cresce prevalentemente nelle Ande.

Il fatto che i semi di questa pianta contengano molto amido la fa considerare uno pseudocereale, un carboidrato che si utilizza come alternativa alla pasta e al riso, in diete ipoglicemiche e ad alto contenuto proteico.

Si distingue dai cereali per l'alto contenuto di proteine vegetali e per la totale assenza di glutine. Ha inoltre un basso indice glicemico (il che rende ottima per contrastare il diabete).

E' anche adatta allo svezzamento dei bambini e a chi è allergico al nichel in quanto non lo contiene.

E' molto apprezzata per le sue proprietà benefiche e nutritive: contiene infatti fibre e una notevole quantità di minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco.

E' anche un'ottima fonte di proteine vegetali e di grassi insaturi.

Come si usa la quinoa bianca?

Si può utilizzare per preparare zuppe e minestre, o come contorno in insalata.

E' ottima cruda o può essere utilizzata cotta, condita come cous cous o insalate di riso. In modo particolare si sposa molto bene con zucchine, tonno, piselli, ceci e verdure in generale.

Consigliamo sempre di sciacquare sotto l'acqua fredda la quinoa prima di cucinarla, per eliminare le saponine naturalmente presenti che altrimenti potrebbero conferirle un sapore amaro.

Successivamente ad averla sciacquata, la quinoa si cucina facendo bollire l'acqua, cosi' come la pasta.