PEPE VERDE IN SALAMOIA IN GRANI vaso 100g

Il pepe verde è il frutto acerbo (e per questo verde) della pianta di piper nigrum, la quale produce le bacche da cui si ricavano rispettivamente pepe bianco, pepe nero e pepe verde.

Il Pepe Verde è letteralmente pepe nero non ancora maturo, messo in delicata salamoia per conservarne la freschezza e le caratteristiche organolettiche. 

Il pepe verde ha un sapore più delicato e aromatico del corrispettivo nero.

Come si usa il pepe verde? 

Il pepe verde è più delicato del nero e si sposa molto bene nelle salse, nella panna e nei sughi di pesce, con pesce e crostacei, anatra, pollame e carni (celebre il famoso filetto al pepe verde). 

Il pepe verde si può utilizzare tale e quale o schiacciandone i grani con le mani. Una volta aperto, il pepe verde in salamoia va conservato in frigo.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico:  Piper nigrum
Aspetto: grani sferoidali
Colore: verde scuro
Aroma:  aromatico
Sapore: piccante tipico

Informazioni sul prodotto:  grani di pepe nero (raccolto verde) fresco in salamoia

Come si usa?

Molto apprezzato in cucina per il suo sapore delicato, sia tal quale che incorporato nelle salse, è anche utilizzato per decorare i piatti più raffinati.