CAJUN BBQ RUB

Cajun BBQ è un Rub che prende il nome dalla popolazione della Louisiana in cui è nato.

E’ consigliato per gli amanti dei sapori piccanti e forti (sempre con note dolci in sottofondo). Ideale con carne sia bianca che rossa e pesce.

Ingredienti: paprika, zucchero di canna, origano, aglio, pepe nero, peperoncino, timo, cipolla, noce moscata, lauro, chiodi di garofano.

Cosa sono i RUBs?

Con il termine RUB (dall’inglese «strofinare, massaggiare») si fa riferimento a tutte quelle miscele di spezie che servono per insaporire ed esaltare il sapore della carne, del pesce e delle verdure cotte nel barbecue.

Nati negli USA, dove impera la cultura del bbq, i rub sono ormai molto diffusi tra gli amanti della griglia (griller) italiani.