ALGA KOMBU IN FOGLIE

L'alga Kombu è molto utilizzata in cucina per insaporire e ammorbidire in modo naturale le pietanze.

Le foglie di kombu (il cui nome tecnico è Laminaria Japonica) crescono nei mari freddi del Nord e sono molto apprezzate nella cucina asiatica e nella cucina macrobiotica, soprattutto per il loro alto contenuto di sali minerali e le loro proprietà benefiche.

La polvere bianca in superficie è il naturale acido glutammico dell'alga, che caratterizza l'Umami.

Alga Kombu Proprietà

Ricche di iodio, potassio, e altri preziosi minerali, depurano l'organismo, rafforzano il sistema immunitario e stimolano la tiroide e il metabolismo.

Alga Kombu e ipotiroidismo

In particolare ha proprietà benefiche sugli ormoni tiroidei e secondo alcuni l' alga kombu sarebbe in grado di alleviare i sintomi dell'ipotiroidismo.

Gli ormoni responsabili del funzionamento della tiroide sono infatti strettamente dipendenti dallo iodio.

Proprio per questo, il consumo di alcuni alimenti come pesce, legumi e alghe può essere un rimedio naturale per migliorare il funzionamento della tiroide.

In caso di ipertiroidismo, invece, ti consigliamo di intervistare il proprio medico curante prima di assumere grandi quantità di alga.

Come usare l' alga Kombu?

Le foglie vanno reidratate in acqua fredda o cotte brevemente per ottenere una deliziosa base per zuppe e minestre.

L' acqua di ammollo sarà salata per il glutammato naturalmente contenuto nelle alghe e perfetta per ottimi brodi e base di minestre.

Il principale metodo per utilizzare l' alga kombu è per cuocere i legumi: aggiungere pezzetti di alga durante la cottura dei legumi come ceci, fagioli e castagne, li rende morbidi e ne esalta il sapore.

L' alga kombu nel sushi è spesso utilizzata insieme ad altre alghe e per avvolgere i roll.

Alga Kombu dove si compra

Puoi acquistare le foglie di kombu, sia nei negozi di alimenti più specializzati, sia dai migliori venditori online: la kombu ROMA è della migliore Qualità disponibile sul mercato.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Alga Kombu o Konbu

Aspetto: foglie verdi

Aroma: delicato