Curry Madras Piccante

CURRY PICCANTE MADRAS HOT

La parola curry non indica una spezia ma una miscela di spezie.

Esistono vari tipi di miscele, tutte nate in India e trasportate in Occidente dai coloni inglesi, i quali le avevano talmente apprezzate da decidere di importarle nella propria nazione.

In realtà tuttavia esiste un piccolo albero le cui foglie vengono chiamate "foglie di curry" ed esse rientrano nella preparazione di alcuni curry.

La ricetta più comune comprende comunque una miscela di diverse spezie ed è denominata "curry powder" ovvero "polvere di curry", proprio per differenziarlo dal curry pianta.

Le due miscele che gli inglesi apprezzarono maggiormente e decisero di esportare di più furono quelle del curry Madras (la miscela più piccante) e del curry Mild (non piccante).

Tutt'ora queste due miscele sono le più diffuse.

Il tipo Madras è un curry piccante, tipico della città indiana di Madras, nel sud dell'India.

Come si usa?

I curry sono ampiamente usati nella cucina indiana ed orientale in genere.

Il curry hot è ottimo per dare un gusto aromatico e piccanti alle carni bianche come il pollo (famoso il pollo al curry), al riso (riso al curry) e alle verdure (verdure al curry).

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Aspetto: polvere fine

Colore: giallo ocra

Aroma: tipico complesso

Sapore: complesso

Informazioni sul prodotto: Curry Miscela Piccante