Pepe Cubebe

PEPE CUBEBE di GIAVA

Il Pepe Cubebe, conosciuto anche come Pepe di Java (o Giava) è il frutto di una pianta della famiglia delle Piperacee, originaria della zona di Giava e Sumatra.

Sebbene non sia della famiglia del pepe (piper nigrum), viene così chiamato per il suo sapore aromatico e piccante, anche se differente dal tipico sapore del pepe.

La sua forma è di un grano sferoidale con un piccolo peduncolo al'estremità.

Il pepe cubebe ha un sapore piacevole e aromatico e un gusto complesso, simile a quello del pimento (ovvero di noce moscata e di altre spezie).

E' raro e prezioso ed è molto apprezzato in cucina.

Come si usa il pepe Cubebe?

Il pepe cubebe è ideale per accompagnare carni bianche, pesce e riso.

Per il suo gusto particolare e sorprendente è molto apprezzato dagli chef gourmet.

Il pepe cubebe può essere inoltre candito e utilizzato in pasticceria per stupire nelle creazioni dolci con una nota piccante.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Nome botanico: Piper Cubeba
Aspetto: grani con peduncolo
Colore:  marrone scuro
Aroma e sapore: caldo, piccante, lievemente amarognolo

Informazioni sul prodotto: grani di pepe cubebe