Tex Mex Bbq Rub

TEX MEX BBQ RUB

Tex Mex BBQ è un Rub nato a Sud degli Stati Uniti e in Messico, molto apprezzato per la sua piccantezza con note dolci e aromatiche, tipiche dei Rub.

E’ perfetto su carni bianche, ali di pollo, ribs e verdure cotte a bassa temperature sul bbq.

Ingredienti: paprika, peperoncino, zucchero di canna, pepe nero, sale, aglio, cumino.

Cosa sono i RUBs?

Con il termine RUB (dall’inglese «strofinare, massaggiare») si fa riferimento a tutte quelle miscele di spezie che servono per insaporire ed esaltare il sapore della carne, del pesce e delle verdure cotte nel barbecue.

Nati negli USA, dove impera la cultura del bbq, i rub sono ormai molto diffusi tra gli amanti della griglia (griller) italiani.