CARBONE ATTIVO NATURAL BLACK FOODS vaso 140g

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carbone attivo vaso 140g

CARBONE ATTIVO NATURAL BLACK FOODS vaso 140g

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NATURAL BLACK FOODS Carbone Vegetale, vaso 140g, 100% vegan

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NATURAL BLACK FOODS

Aspetto: polvere fine

Colore: nero profondo

Informazioni sul prodotto: Carbone vegetale in polvere, qualità farmaceutica, utilizzabile come colorante alimentare nero E153.  Può essere aggiunto ai prodotti da forno fini quantum satis (7.2) allegato II del Regolamento CE 1333/2008. 

Come si usa? Si consiglia di utilizzarne 10g/15g per kg di farina.

PROVA LA RICETTA:

Fettuccine al Carbone Vegetale ROMA FINE FOODS, crema di zucca delica e speck

Roma Fine Foods ft. Mangia Sano e Vivi Meglio

Per le fettuccine al carbone vegetale:Fettuccine al Carbone Vegetale crema di zucca e speck

- 100g di farina 00

- 100g di farina di semola di grano duro

- 2 uova medie

- Un pizzico di sale

- 5g di carbone vegetale in polvere

Ingredienti per il condimento:

- 400g di zucca

- Olio evo q.b.

- 100g di speck dell'Alto Adige

- Sale e pepe nero q.b.

Procedimento per le fettuccine:

1. Per prima cosa, versare le due farine setacciate, il sale e il carbone vegetale in una ciotola. Mescolare per bene fino ad avere una farina finale omogenea.

2. Versarla a questo punto in una spianatoia, fare un buco al centro e unire le uova intere.
3. Con una forchetta sbatterle delicatamente e iniziare ad impastare con le mani fino utilizzando il calore del palmo della mano destra. Dovrete ottenere un panetto liscio e omogeneo.

4. Una volta pronto, lasciatelo riposare in frigo 30 minuti avvolto da pellicola trasparente.
5. Adesso potete stenderlo con un mattarello e ricavarne il formato di pasta che più preferite. La sfoglia stesa deve essere molto sottile, quasi trasparente.
6. Io, una volta stesa, l’ho chiusa su se stessa come un libro e con un coltello ne ho ricavato delle fettuccine.

Procedimento per il piatto finale:

1. Cuocere 400g di zucca in forno a 200 gradi per circa 45 minuti con un filo d'olio evo e un pizzico di sale.

2. Una volta ammorbidita, ricavarne la polpa con un cucchiaio e frullare al minipimer aggiungendo olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero quanto basta.

3. In una teglia più piccola, disponete le fette di speck e lasciate tostare in forno a 200 gradi per 10 minuti.

4. Una volta diventate croccanti, tritate finemente al coltello.

5. Cuocete in acqua bollente salata le fettuccine e una volta cotte saltatele in padella con la crema di zucca.

6. Servite con lo speck croccante.




M300B

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